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9月23日、瑞鷹の東肥大正蔵で三味線の音に浸りながら日本酒を楽しむ酒会が行なわれた。 主催は熊本市内の飲食店「醸音（かもね）」店主の池田朋弘さん。 三味線奏者は山影匡瑠（やまかげまさる）氏で、演奏したオリジナル曲の「醸音… 続きを読む 三味線が醸す日本酒会

町のイメージを大切にしてお菓子を作りつづけていらっしゃる御菓子処 天明堂。 今年、地酒「瑞鷹」の大吟醸酒を使ったオリジナル商品「酒かすてら」が発売30年を迎えるということで、七代目北川代表にお話を伺ってきました。 この「… 続きを読む 酒かすてら 瑞鷹大吟醸酒を使った逸品

今年も田植の季節です。 先月、6月25日に玉名・26日には八代 鏡町で今年の酒米「吟のさと」の田植えに行って来ました。 お米には「コシヒカリ」や「ササニシキ」、熊本では「ヒノヒカリ」といった食米と 「山田錦」や「五百万石… 続きを読む 瑞鷹（ずいよう）のお酒になる酒造用米「吟のさと」田植えに潜入

川尻月間の最後を彩る「川尻の酒蔵まつり」が3月6日、瑞鷹（株）川尻本蔵および周辺で行われ、約５０００人の来場者は、しぼりたての原酒や当日限定の特別酒を手に、各々に模擬店や酒造工程見学などを楽しんだ。 会場外の広場では、玉… 続きを読む 川尻の酒蔵まつり2011の様子

日本のお正月には欠かせない飲み物といえば「お屠蘇（とそ）」ですね。 お屠蘇は元旦、一年の始まりにあたって気持ちを新たに家族や仲間たちと酌み交わすお酒の事です。平安時代から宮中の儀式として行われていたが、江戸時代になって広… 続きを読む お屠蘇（とそ）の作り方

11月7日、川尻5町内　路あかりコンサートが瑞鷹西門広場で行われた。 出店が立ち並ぶ中、町内外からの多くの人で賑わった。 通行止めされた道には、ほんのりと路を照らす明かり・・・ お酒を酌み交わしたりの相互の交流の場となっ… 続きを読む 路あかりコンサートで賑わう川尻5町内

川尻町の四つ角から西へ入ると、瑞鷹酒蔵があり、正面玄関の手前　３０メートルを左へはいる・・・。 落ち着いた風景が、しばし時を忘れさせる。そして、漆喰の古い蔵が、重ねあわせた歴史を物語っているのです。 通りから一歩入ると、… 続きを読む 川尻まち並み散策　正中島編